Как открыть ночной клуб

Самые популярны франшизы клубов

Прежде всего, необходимо определиться, какого формата у вас будет заведение. От этого зависит ваша клиентура. Также стоит учитывать размер инвестиций и имеющееся у вас помещение. Среди каталогов выделяется несколько франшиз.

1. Contrast. Молодой клуб, который имеет одно свое заведение и три функционирующих по франшизе. Работает в маленьких городах России, первоначальное помещение небольшое – достаточно 30 кв. метров. Вполне респектабельное заведение, при этом легко открывается.

• Паушальный взнос – 200 тысяч.
• Роялти – отсутствует.
• Инвестиции – 500 тысяч.

Окупается такое заведение за полгода.

2. X-SHOW. Знаменитая сеть стриптиз баров. Франшиза отличается дороговизной, но очень быстро окупается. В программе клуба стрип-шоу и стрип-спектакли. Франчайзер обучает персонал и всех сотрудников в уже работающих клубах. Профессионализм достаточно высокий для привлечения клиентов. Стоимость франшизы 30 000 долларов.

3. Пионерская правда. Сеть ретро-клубов. Для открытия понадобится помещение площадью не менее 300 кв. метров. При этом договор франчайзинга рассматривается индивидуально. Паушальный взнос варьируется в зависимости от региона. Где-то меньше, где-то больше, в зависимости от населения.

• Роялти – 1 тысяча долларов.
• Инвестиции – 50 000 $.

Франчайзер оказывает всестороннюю поддержку, благодаря которой окупаемость происходит в краткие сроки. Помимо обучения, головной офис предоставляет все рекламные акции и маркетинговую информацию.

4. Nebar. Отечественный ночной клуб. Первое заведение открылось в 2008 году. На данный момент в этих заведениях собрана профессиональная команда. Франчайзер обеспечивает бизнес-планом, а также помогает обучить персонал.

• Паушальный взнос – 500 тысяч.
• Роялти – 100 000 в месяц.
• Инвестиции – от 5 млн. рублей.

Окупается бизнес за год. Такую окупаемость обеспечивают различные форматы заведения. Это может быть и ночной клуб, и караоке, и ресторан.

5. TheBarXXXX. Заведение работает с 1999 года. Для открытия необходимо помещение не меньше 350 кв. метров. Это легендарное место. Маркетинг заведения прост – здесь уютно всем. Тут отдыхают, и бизнесмены, и молодежь. Главное условие – полная раскрепошенность. Если вас тянет танцевать на стойке бара, значит, танцуйте.

• Паушальный взнос – 2 млн. рублей.
• Роялти – 7 %.
• Сборы на рекламу – 50 тысяч каждый год.
• Инвестиции – 7 млн. рублей.

Окупаемость в течение двух лет. Франчайзер помогает при открытии, занимается раскруткой и рекламой. Также головной офис оказывает содействие в ремонте помещения и подборе интерьера. Рекламные щиты также помогает приобрести франчайзер. Обучает персонал и участвует в подборе сотрудников. Главное для этой фирмы – репутация и качество обслуживания. Поэтому следует строго следить за высоким уровнем обслуживания в вашем заведении.

Подводные камни бизнеса

Прежде чем начать заниматься открытием своего ночного клуба, следует знать, что в этом бизнесе присутствует довольно жесткая конкуренция. Исходя из этого, большое количество таких клубов не выдерживают такого обстоятельства и в скором времени закрываются, или продают свой бизнес другим людям. А причина заключается в том, что данные предприниматели просто не проявляют должного умения и желания вести такое дело и разобраться в том, что как правильно выбрать потенциальную аудиторию. По этой причине, прежде чем начать заниматься открытием ночного клубя, следует тщательно проанализировать данный рынок и грамотно провести маркетинг. После того как вы проведете все необходимые исследования, вы сможете без проблем понять, кто же будет являться вашей целевой аудиторией.

По статистике  приблизительно 75% дохода ночным заведениям приносят постоянные посетители. Так что, первоначально необходимо понять, какой будет ваша будущая аудитория. Будут ли это студенты, или бизнесмены, а может быть,  и представители каких-нибудь меньшинств. От вашего выбора зависит то, какой необходимо создать интерьер в этом клубе и какую выбрать для него музыку. А еще вы сможете легко определиться со стоимостью предлагаемых напитков и уровнем обслуживания. Но дадим вам небольшой совет: не следует открывать ночной клуб, который будет вам чужд. К примеру, если человек является по своей ориентации натуралом и создает клуб для геев, то данное дело не сможет принести ему ни успеха, ни прибыли. Поэтому это правило необходимо помнить.

Прочтите еще одну статью сайта: Как заработать на посуточной сдаче своей квартиры

Помещение

Первым этапов в создании своего ночного клуба, является строительство будущего заведения или поиск готового помещения. При возможности клуб можно отстроить самому по подготовленному проекту. Но прежде чем начать данное строительство, следует обдумать все варианты. Возможно,  более целесообразной для вас будет аренда или выкуп различных заброшенных заведений. К примеру, для будущего ночного клуба можно выкупить старые дома культуры или дворцы пионеров. Как правило, данные помещения можно отыскать в маленьких райцентрах или провинциальных городах. Но если вы решите приобрести данные заведения в столице, то вам вряд ли удастся это осуществить.

Очень часто правильный выбор месторасположения клуба влияет на его будущий успех. Необходимо также помнить о том, что модный ночной клуб, рассчитанный на высшее общество, должен находиться в центральной части города. А те заведения, которые обладают более демократичной аудиторией, располагаются на его окраине.

Для тех клубов, которые рассчитаны в основном на молодежную аудиторию одним из самых главных условий является удобство его расположения. То есть возможность быстро добираться до данного заведения посредством метрополитена, а также любым наземным транспортом. Не следует располагать ночной клуб на первом этаже многоэтажных зданий. И даже в том случае, если вы получите необходимое разрешение от властей, а в вашем заведении будет предусмотрена прекрасная звукоизоляция, спокойно работать вам вряд ли дадут проживающие в этом доме жители. К сожалению, в большинстве многоквартирных домах проживают несколько женщин преклонного возраста, которые с частой периодичностью будут обращаться в полицию. Следствием этого обстоятельства, как правило, будет срыв вечеринок в вашем клубе.

Что же необходимо для создания своего ночного клуба

• Во-первых, нужно найти здание, отвечающее некоторым предусмотренным правилам. Здание должно:располагать большой площадью (зал, где будет предусмотрен танцпол должен быть не меньше 300 кв. м.) и достаточно высокими потолками, (приблизительно 3,5 метра) для размещения там светового и звукового оборудования.
• Во-вторых, необходимо оформить все документы.

Составляем бизнес-план

1. Если вы хотите знать, как открыть ночной клуб, то вам стоит учесть наши советы и составить грамотный бизнес-план.
2. Затем, следует пройти регистрацию своего вида деятельности. Можно рассмотреть вариант открытия ИП или ООО.
3. Следующим этапом нужно будет составить список оказываемых вашим бизнесом услуг. Например, это может быть:

• Банкетный зал для отдыха и разговоров.
• Зал караоке.
• Ресторанный зал.
• Барная стойка.

Список данных услуг при желании можно увеличить, учитывая запросы своих посетителей.

Если вы не знаете как обустроить свой ночной клуб, то для обустройства этого заведения нужно будет приобрести:

• Качественную звуковую аппаратуру.
• Световое оборудование.
• Пульт ди-джея.

Организация своего клуба

Для организации своего ночного клуба придется вложить много денег и сил. Помещение должно быть достаточным по площади, к тому же его проверят на соответствие пожарным нормам. Не должно быть решеток на окнах. Обязательное условие – наличие пожарной сигнализации. Кроме этого, для ночного клуба важны интерьер и освещение. Также придется нанять ди-джея и, чем профессиональней он будет, тем лучше для заведения. Подобранная музыка очень нужна для привлечения клиентов. Правда, стоит учесть, что профессиональный ди-джей стоит дорого.

Кроме того, важным показателем является профессионализм всех сотрудников клуба, начиная от уборщицы и заканчивая администратором. Перед открытием необходимо задуматься о рекламе. Для раскрутки подойдут средства СМИ, а также проведение всевозможных акций и раздача скидочных карт. Если есть достаточное количество финансов, можно пригласить какого-нибудь известного певца или артиста. Это очень поможет в раскрутке заведения.

Нельзя пренебрегать и системами безопасности. Нужны и камеры, и профессиональные охранники. При этом сотрудники охраны должны быть не только сильными, но и достаточно компетентными.

Тем не менее, расстраиваться не стоит. Ночной клуб относится к развлекательным заведениям, и туда ходят люди с деньгами. Поэтому обычно вложенные деньги быстро окупаются.

Оборудование

Экономить на оборудовании в этом бизнесе нельзя. На него идет постоянная большая нагрузка, поэтому даже новое оборудование придется менять часто. А подержанное не выдержит такой эксплуатации.

Кроме оформления и мебели потребуется много специфического оборудования

Большое внимание надо уделить системе вентиляции и кондиционирования, так как для ночного заведения, рассчитанного на огромное количество людей это очень важно. Тщательно надо подбирать звуковое и световое оборудование. Его должен подбирать грамотный специалист исходя из особенностей помещения, формата заведения, целевой аудитории

Его должен подбирать грамотный специалист исходя из особенностей помещения, формата заведения, целевой аудитории.

Кроме этого, для работы заведения вам понадобятся:

• посуда;
• оборудование для бара;
• запас алкогольной продукции;
• компьютерная и оргтехника;
• униформа для персонала;
• камеры видеонаблюдения;
• охранные системы.

Вопросы безопасности

Работа ночного заведения, особенно с продажей алкоголя, невозможна без надежной охраны. В ее задачу входит проверка посетителей на входе, обеспечение порядка внутри заведения, выпроваживание посетителей, нарушающих порядок.

Для этого можно нанять охранников, но для крупных заведений рекомендуется заключить договор с охранной фирмой. Как правило, она же устанавливает по клубу систему видеонаблюдения, связи, мониторинга.

Еще один опасный риск для заведения – возможность. Что кто-то из посетителей пронесет оружие. Учитывая продажу алкоголя в заведении, риск этот желательно нейтрализовать. Для этого на входе устанавливают металлоискатели, или же снабжают специальными устройствами охрану.

Анализ рисков

При открытии клуба всегда есть риск отсутствия посетителей. Это может быть вызвано наличием некачественной рекламы.

У вашего заведения должен быть собственный промоутер, а желательно даже несколько. Интересная программа и цепляющая концепция обеспечат продвижение вашего бизнеса.

Индустрия развлечений образовалась задолго до многих других видов бизнеса. Еще в Древнем Риме родилось словосочетание, обозначающее две главных потребности народа: хлеба и зрелищ. На удовлетворении этих потребностей и строятся самые прибыльные виды предпринимательской деятельности. Невозможно представить себе жизнь современной молодежи без ночных клубов. Разные их инкарнации появляются, как грибы после дождя, и в столице, и в бедных провинциальных городах. Некоторые заканчивают свой жизненный путь, не успев толком поработать, а другие становятся поистине культовыми и легендарными местами. Впрочем, одно другого не отменяет.

Подразумевается, что сумма первоначальных затрат на открытие клуба составит примерно 2,9 миллиона рублей, из которых 1 млн – это собственные деньги предпринимателя, а 1,9 млн – банковский кредит и другой вид займа.

Общая характеристика ночных клубов в России

Открытие клуба — мечта многих предпринимателей, заинтересованных индустрией развлечений. Всем хорошо известно, что знаменитые клубы приносят владельцам баснословную прибыль, становятся центром притяжения и местом проведения самых ярких мероприятий.

С другой стороны, прежде чем ожидать прибыль от собственного заведения, нужно вложить в него средства. Причём довольно значительные.

В маленьких городах существует другая проблема — низкий спрос на подобного рода заведения. Особенно, если в городе уже есть 4-5 клубов, покрывающих потребности жителей в танцах и ночном отдыхе. Стоит ли тратить средства и усилия на создание собственного заведения?

Конкуренция в этой сфере настолько высока, что большинство клубов открываются и закрываются незамеченными.

Внутреннее оформление заведения

Если взять во внимание внутренний интерьер в клубе, то в данном случае, какого-то однозначного мнения, как должно выглядеть помещение, нет. Можно в заведении сделать дорогой ремонт с богатым убранством, но клиентов так и не дождаться, а можно потратить незначительную сумму денег на обустройство интерьера и иметь огромное количество посетителей

В этом случае следует отметить, что большинство ночных заведений занимаются продажей внутренней атмосферы, и уже в последнюю очередь занимаются дизайном интерьера, увеличением разнообразия блюд и напитков.

Перед началом отделочных работ, нужно создать необходимый для данной цели проект. В данном случае будет просто невозможно обойтись без помощи специалистов (на оказание этих услуг вы затратите примерно 3-4 тысячи долларов). Будет более правильно начать с основной концепции. Такой подход в этом деле поможет вам уйти от лишних расходов. Специалисты помогут вам быстро получить необходимые разрешения и документы, которые нужны для работы вашего заведения. В бизнес-проект следует в обязательном порядке внести эти расходы.

Сотрудники заведения

После того  как вся необходимая документация получена, оборудование закуплено, и произведено внутреннее обустройство помещения, следует найти работников. В штате ночного клуба должен быть:

• Управляющий заведением.
• Директор.
• Администратор клуба.
• Обслуживающий персонал (официанты- 5-7 человек).
• Повар (5-6 человек).
• Бармен (3-4 человека).
• Уборщица (2 человека).
• Работник в гардеробной -(1 человек).

А вот что касаемо системы охраны, то в этом случае нет единого мнения. Одна часть предпринимателей образует свое охранное подразделение, а другая – оформляют на работу охранников из уже существующих организаций в данной сфере. В должностные обязанности охранников включается не только максимальное обеспечение угроз и безопасности, а также поддержка должного порядка в помещении (т.е. устранение возможности реализовывать наркотические вещества). И все потому что многие клиенты клуба являются совершенно разными личностями.

Несомненно, все работающие сотрудники должны иметь соответствие уровню данного заведения или хотя бы обладать небольшим опытом в этой области.

Главный работник

По мнению,  большинства специалистов, успех и удача любого ночного заведения напрямую зависит от промоутера. А в случае если администратор клуба не обладает соответствующими профессиональными навыками в этой сфере деятельности, то от его работы может пострадать даже достигший своей большой популярности и известности клуб. Поэтому бизнес-проект по созданию ночного заведения должен быть составлен с тщательностью и достаточно грамотно. Но в том случае, если вы примите на работу никчемного и безграмотного промоутера, то успеха от данного дела вам ждать не следует. Такую специальность,  как промоутер, к сожалению, невозможно приобрести ни в одном высшем учебном заведении. Ее можно обрести и изучить все необходимые навыки только на практике. Основной обязанностью промоутера является привлечение новых посетителей. Промоутеру необходимо вести деятельность заведения в правильном направлении по четко обозначенной цели. Данный специалист должен обладать отличным умением организовывать различные праздничные мероприятия.

Даша Зорич

совладелица петанк-кафе La Boule

«Парк помог нам сделать фундамент, построить дом по макету выбранных нами архитекторов, учеников Александра Бродского. В год открытия La Boule нам это стоило 1,5 миллиона рублей — и столько же парку. Но так как мы существуем третий сезон и в принципе являемся сезонным кафе, то каждый год заботимся о развитии

Мне важно, чтобы была детская площадка, которую мы сейчас разрабатываем. В позапрошлом году мы построили сцену

Сейчас хотим посадить лаванду, подсолнухи, укрыть сцену, чтобы она стала пригодной для театральных постановок. То есть с тех пор мы вложили минимум еще 3–4 миллиона».

Оборудование

Это самая важная и затратная часть организации компьютерного клуба. Экономить на качестве и количестве категорически запрещено. Для получения ощутимой прибыли желательно приобрести не менее 10-и машин. Компьютеры нужны максимально эффективные при работе в сети и надежные. Средняя стоимость подобных агрегатов составляет 30-35 тыс. рублей. Сэкономить можно на самостоятельной сборке, которую должен выполнить высококвалифицированный, надежный специалист, и приобретении комплектующих у производителей.
Значительную прибыль приносят дополнительные услуги. Приобретите принтер, сканер, ксерокс, оборудование для загрузки информации на флэш-карты, CD- и DVD-диски. Для фанатов компьютерных игр можно приобрести плазменную или жидкокристаллическую панель, на которой болельщики смогут наблюдать за ходом боя. Стоимость стандартного комплекта оргтехники составляет около 300 тыс. рублей.
Самая распространенная ошибка новичков, открывающих компьютерные клубы, – расчет исключительно на игроков. Для достижения успеха следует обеспечить клиентам высокоскоростной канал доступа. Постарайтесь подключить корпоративный Интернет-доступ. Стоимость пакета может составлять 50-60 тыс. рублей в месяц, но вы получите канал со скоростью передачи 50 Мбит/с и больше. Стандартная скорость 256 Кбит/с запросы серьезных клиентов не удовлетворит. Обеспечить надежность связи поможет и грамотная установка современного оборудования: несколько выделенных линий, высокопроизводительные хабы, прокси-сервер.
Установка лицензированного программного обеспечения необходима. Вы можете сэкономить и установить пиратские копии. Но проверка посетит ваш клуб обязательно. Если будет зафиксировано нарушение Закона об авторский правах, клуб закроют, а оборудование конфискуют. Подобные нарушения чреваты серьезными штрафами и исками на миллионные суммы от компаний-разработчиков программного обеспечения. С другой стороны, работа с лицензированным ПО станет удачным маркетинговым ходом и продемонстрирует солидность вашего клуба.
Лицензированная версия ОС Windows 7, копия Microsoft Office Professional 2010 с ключом, антивирус будут стоить около 60 тыс. рублей.
Мебель должна быть удобной и надежной. Компьютерный клуб предполагает неформальную и креативную атмосферу. Скупка в мебельных салонах нестандартной или уцененной мебели поможет сэкономить и получить в результате интересный, современный дизайн.

Шаг 5. Поиск и наём персонала

Самостоятельно уследить за работой всего компьютерного клуба просто невозможно. Однако, в отличие от других направлений бизнеса, большое количество штатных единиц в данном случае вам не потребуется.

Во-первых, вам понадобится администратор (этот же человек может выполнять функции кассира). Учитывая, что клуб работает 24 часа в сутки, таких работников должно быть несколько (2-3). Их задача – следить за порядком в помещении, разрешать конфликтные ситуации между посетителями, исправлять проблемы в работе компьютеров и не допускать, чтобы кто-нибудь из клиентов начал выкручивать детали из системных блоков.

Второй незаменимый сотрудник – это сетевой администратор (возможно, приходящий).

Если в клубе есть собственный бар, желательно, чтобы обслуживанием клиентов занимался именно бармен, а не администратор, вынужденный постоянно бегать из одного конца помещения в другой.

Ну и, конечно же, нужна уборщица, которая будет следить за чистотой в салоне.

Если для наблюдения за всей территорией клуба не хватает персонала, целесообразно будет установить видеонаблюдение за залом либо установить на системные блоки специализированную защиту.

Финансовый план

Если вы решили организовать свой ночной клуб в маленьком провинциальном городке, то первоначальный стартовый капитал приблизительно составит в районе 11-16 миллионов рублей. В эту сумму включены следующие расходы:

1. Здание или помещение – от 4. 500. 000 р.
2. Внутреннее обустройство клуба – в районе 600 тысяч рублей. Большая часть денежных средств будет потрачена на приобретение и установку звукового и светового оборудования.
3. Оформление необходимой документации – приблизительно 450 тысяч рублей.
4. Оборудование – 200-400 тысяч рублей.
5. Оплата труда сотрудникам – 3,5 – 4 миллиона рублей.
6. Проведение маркетинга и рекламы – в районе 150 тысяч рублей.

Для того чтобы ваш клуб могли быстро находить посетители на неосвещенных улицах в вечернее или ночное время следует установить яркую наружную вывеску из неона, которая будет своим ярким и разнообразным светом привлекать к вам в заведение клиентов.

Один погонный метр неона обойдется вам приблизительно в районе 15-45 долларов. Но по статистике, есть небольшая часть ночных заведений, которые не производят установку вывески на фасад здания, дабы не привлечь к себе ни желанных посетителей. А постоянные клиенты и так прекрасной знают месторасположение клуба. Но прежде чем заняться установкой вывески, следует хорошенько подумать, какое же название будет иметь данный ночной клуб? В этом случае решение, как правило, должен принимать сам хозяин заведения. Но дадим один небольшой совет — название заведения должно полностью соответствовать своей основной деятельности и направлению.

Прибыль

Предприниматель вполне может рассчитывать на следующую прибыль:

Доход от реализации алкоголя, и различных закусок – 7-9 миллионов рублей за год.

Реализация входных билетов в клуб — 8 миллионов рублей в год.

Помимо всего,  вышеописанного получать прибыль можно также от дополнительных услуг – в районе 2,5-3 миллионов рублей. Например, получить доход можно от своих спонсоров. В данном случае, имеется в виду размещение в зале клуба рекламы с различной алкогольной и табачной продукцией, так как эти товары запрещено рекламировать на общественном телевидении.

В заключение

Как видите, ночной клуб как бизнес — это прибыльное дело. Исходя из данных, приведенных выше, приблизительная прибыль за один год будет составлять 18-19 миллионов рублей. Но также нелишним будет учесть, что мы произвели расчет дохода ночного клуба, открытого в маленьком городке. А если же мы возьмем в качестве сравнения нашу столицу, или крупный город, то показатели доходов за год будут выше в 3-4 раза. Но и затрат, конечно,  будет гораздо больше. По статистике, ночное заведение окупается за 7-8 месяцев. Поэтому с полной уверенность можно заявить, что создание ночного клуба является довольно-таки доходным видом деятельности.

Оборудование пивного бара

Составляя спецификацию оборудования, предприниматель в первую очередь должен заняться планировкой торгового зала — разместить мебель, барную стойку, холодильные витрины для снеков и напитков в бутылках, продумать места для установки телеэкранов и аудиосистемы. Что нужно, чтобы открыть пивной бар на 40 посадочных мест:

Торговое оборудование

Название	Цена, руб.	Кол-во, шт.	Сумма, руб.
Инженерное оснащение
Видеонаблюдение	26000	1	26000
Пожарная и охранная сигнализация	29000	1	29000
Тревожная кнопка	4800	1	4800
Огнетушитель	2500	4	10000
Оснащение для розлива
Кег	4000	16	64000
Баллон с углекислотой	5000	4	20000
Кегератор на 16 кегов	83900	1	83900
Охладитель пива на 8 потоков	25800	2	51600
Заборная головка	2600	16	41600
Каплесборник	1900	4	7600
Редуктор на 4 выхода	8000	4	32000
Башня пивная на 8 кранов	54400	2	108800
Аксессуары и арматура	–	–	16000
Кег промывочный	13400	1	13400
Медальон	700	16	11200
Омыватель бокалов	15600	2	31200
Кран пивной	2400	16	38400
Оснащение зала
Барная стойка	60000	1	60000
Онлайн-касса	12800	1	12800
POS-терминал	16500	1	16500
Стеллаж для бутылок	52000	1	52000
Кофе-машина	85000	1	85000
Ледогенератор	23500	1	23500
Весы	2800	1	2800
Посуда для снеков	400	20	8000
Гастроемкость	550	20	11000
Стеллаж для снеков	2300	2	4600
Кондиционер	37800	1	37800
Холодильная витрина для рыбы	29800	2	59600
Холодильный шкаф	37500	2	75000
Стол маленький	4600	4	18400
Стол большой	7100	8	56800
Стул обычный	1200	30	36000
Стул барный	2600	6	15600
Диван двухместный	8600	6	51600
Телевизор 65”	59900	1	59900
Аудиосистема	19500	1	19500
Оборудование санузлов для клиентов	45000	1	45000
Вешалка	2800	8	22400
Посуда для гостей
Тарелка глубокая	160	40	6400
Тарелка мелкая	150	40	6000
Ложка	50	40	2000
Вилка	70	40	2800
Стакан	90	40	3600
Бокал для пива	120	40	4800
Рюмка для алкоголя	100	40	4000
Чашка кофейная	110	40	4400
Поднос	250	10	2500
Салфетница	200	12	2400
Емкость для специй	400	12	4800
Итого:	1407000

В баре среднего уровня к пиву подают не только готовые снеки, но и горячие закуски, гарниры, различные салаты. Собираясь открыть паб с нуля, стоимость оборудования следует определять с учётом расходов на покупку профессиональной кухонной техники, необходимой для приготовления подобных блюд:

Оборудование кухни

Название	Цена, руб.	Кол-во, шт.	Сумма, руб.
Производственное оборудование
Гриль	17600	1	17600
Фритюрница	8200	1	8200
Плита индукционная	28500	1	28500
Поверхность жарочная	29400	1	29400
Макароноварка	24500	1	24500
Слайсер	17500	1	17500
Миксер	21800	1	21800
Соковыжималка	22500	1	22500
Шкаф холодильный	37800	1	37800
Морозильный ларь	16500	1	16500
Мармит для картофеля фри	28500	1	28500
Ванна моечная	11600	2	23200
Рукомойник с коленным приводом	13200	1	13200
Стол производственный	3500	2	7000
Полка настенная	1500	4	6000
Стеллаж для посуды	9400	4	37600
Зонт вытяжной	16900	1	16900
Инвентарь и посуда	–	–	40000
Посудомоечная машина	95500	1	95500
Итого:	492200

Наконец, для обустройства рабочих мест руководителя и бухгалтера понадобятся стандартный набор оргтехники, мебель и программное обеспечение:

Непроизводственное оборудование

Название	Цена, руб.	Кол-во, шт.	Сумма, руб.
Оргтехника
Программное обеспечение	20000	1	20000
Компьютер	20500	2	41000
Принтер	6700	1	6700
Телефон	1600	1	1600
Канцтовары	–	–	7000
Мебель офисная	–	–	16000
Дополнительное оборудование
Доска потребителя	2600	1	2600
Оборудование санузла для персонала	12500	1	12500
Кондиционер	35600	1	35600
Спецодежда	900	22	19800
Итого:	162800

Помещение для караоке-бара

Никто не сможет развиваться в индустрии HoReCa, если у него не будет соответствующего помещения. Выбор помещения – очень важный, один из первоначальных этапов открытия караоке-бара. Как правило, подобные заведения организовывают в районах, которые являются густонаселенными, или же в центре.

И это действительно правильно, ведь тогда вероятность высокого уровня посещаемости значительно повысится. Хотя многое зависит от фактора достаточно банального: насколько клиенты смогут легко и быстро добраться до вашего караоке-бара. То есть тут нужно хорошенько подумать и по возможности выбрать месторасположение, которое соответствовало бы этим двум условиям.

Но все сказанное выше касается крупных городов. А как открыть караоке-бар в маленьком городе? Теперь площадь для выбора будущего расположения заведения значительно сужается. Но вы очень выиграете, если сможете арендовать помещение, расположенное в центре, который в небольших городках является тем самым местом, где обычно и собираются для проведения досуга, отдыха.

Также неплохо было бы организовать возле караоке-бара стоянку машин: автолюбители определенно оценят такое проявление внимания и заботы к себе и своему транспорту.

Многообразие выбора

Изначально стоит отметить, что клубный формат призван дать людям то, что им интересно. По сути, это грамотно организованный бизнес в сфере развлечения и потребления.

Есть много разных направлений, которые могут оказаться популярными, а значит, прибыльными. Поэтому, определяясь с тем, какой клуб открыть, нужно внимательно изучить регион на предмет актуальных потребностей и дефицита реализации интересов различных социальных групп. Другими словами, необходимо узнать, какого формата и времяпрепровождения не хватает людям в конкретном городе или даже в стране, после чего двинуться именно в этом направлении.

Планируя бизнес, также стоит учитывать размеры населенного пункта, которые оказывают самое непосредственное влияние на уровень достатка жителей и количество потенциальных клиентов. При этом есть скромные на первый взгляд города, в черте которых находятся крупные предприятия, где люди получают неплохие зарплаты. В этом случае думать о том, как открыть маленький клуб, не стоит, поскольку желающих ярко провести время будет предостаточно

Словом, важно грамотно оценить потенциал конкретного места и сделать соответствующие выводы

Что касается популярных направлений, то к ним можно отнести следующие форматы:

– фитнесс;

– ночной клуб;

– знакомства;

– книжный клуб (может быть популярен в больших городах);

– игры;

– любые женские сообщества;

– бизнес и др.

Как можно заметить, выбирать есть из чего.

Шаг 6. Организация бухучёта

Официальное оформление сотрудников в штат требует регистрации трудового договора в различных инстанциях (в том числе в налоговой службе и фондах социального, пенсионного и медицинского страхования). Кроме того, на каждого работника должны быть заведены налоговые карточки и трудовые книжки. Имеет значение и правильное ведение расчётно-платёжной ведомости.

Если вы не хотите взваливать все эти хлопоты на свои плечи, возможно, имеет смысл договориться (как вариант – через знакомых) с какой-нибудь крупной организацией, чтобы работников зарегистрировали на том предприятии, а затем сдали клуб в аренду. Фактически, в этом случае вся бумажная работа ложится на отдел кадров. В среднем, цена подобных услуг составляет около 10-15 долларов за одного сотрудника.

Ещё один вариант – воспользоваться услугами стороннего бухгалтера на условиях аутсорсинга. Компании, сдающие «в аренду» таких сотрудников, как правило, отбирают только настоящих профессионалов, компетентных и опытных людей – от этого напрямую зависит их репутация и прибыль, а потому предоставлять для решения ваших проблем «чайника» им просто невыгодно.

Составление подробного бизнес плана

Начинать составление бизнес плана следует с поиска нестандартного формата заведения, ведь прибыльное кафе — это непросто 3 столика и прилавок с мороженым. От выбранной концепции зависит стоимость аренды, необходимость заказывать услуги дизайнера, мебель и оборудование. Например, если кафетерий будет размещен в здании офисного центра или учебного заведения, он должен иметь достаточное количество посадочных мест и широкий выбор перекусов, подходящих для потенциальных клиентов, а вот дизайн такого заведения может быть неброским и даже скромным. А открытие тематического заведения, например, кафе для любителей книг, потребует куда больше вложений, связанных с оформлением помещения.

Перед тем как открыть придорожное кафе с нуля, придется провести масштабную аналитическую работу и выявить удачное месторасположение, набор блюд и напитков, которые будут пользоваться спросом у путешественников, решивших посетить закусочную у дороги.

Составление детального бизнес плана – обязательный пункт пошаговой инструкции как открыть кафе с нуля. В бизнес план необходимо включить следующее:

• Детальные описания формата заведения, его месторасположения, помещения под кафе, организационной структуры, графика работы;
• Анализ рынка и ближайших конкурентов;
• Маркетинговый план;
• Ценовая политика заведения;
• Оборудование;
• Поставщики;
• Финансовые затраты;
• Расчет прибыли и оценка рисков.

С чего начать открытие кафе? – С четкого понимания того, каким именно оно будет. Основой бизнес плана будет детальное описание самой идеи заведения исходя из чего, будут подбираться: месторасположение, дизайн помещения и необходимое оборудование. Формат заведения также определит количество сотрудников, требования к ним и уместный график работы.

Проанализировать рынок необходимо для того, чтобы лучше понять современные тенденции и оценить конкурентоспособность будущего кафе. Ознакомление с деятельностью ближайших конкурентов поможет сделать заведение уникальным и выстроить правильную ценовую политику. Маркетинговый план призван способствовать продвижению кафе повсеместно и должен быть составлен на долгосрочную перспективу. Выбор оборудования в бизнес плане прописывается с учетом формата заведения, но в дальнейшем некоторые позиции могут быть изменены. О поставщиках продуктов лучше также позаботиться заранее, не забыв прописать запасные варианты на случай форс-мажора. Финансовые вложения, предполагаемая прибыль и возможные риски дадут возможность представить, как будет выглядеть заведение с финансовой точки зрения еще на этапе планирования. Поэтому «Составить бизнес план» это первый пункт комплексного ответа на вопрос: «Хочу открыть кафе что для этого нужно?».