Как сэкономить на продуктах?

Рыба

В рыбе в большом количестве содержатся полезные жирные кислоты. Поэтому, любители рыбных блюд отличаются хорошим зрением и крепкими нервами, у них здоровое сердце и низкий уровень вредного холестерина. Однако, для жирных кислот губительна тепловая обработка, поэтому, чтобы получать их в достаточном количестве, нужно есть соленую рыбу. Причем, это не обязательно должна быть семга, форель или кета. Обычная сельдь содержит жирных кислот не меньше, чем дорогие сорта рыб, а по содержанию других полезных веществ она может дать им фору. Прежде всего, это касается фтора и фосфора, необходимых для здоровья зубов; калия, способствующего нормализации артериального давления; селена, укрепляющего иммунитет и предотвращающего частые изменения настроения. Кроме того, сельдь является отличным источником йода, необходимого для нормальных обменных процессов, высокого интеллекта и хорошей работоспособности.

Совет При покупке замороженной рыбы, лучше отдавать предпочтение «сухой заморозке». Цена такой рыбки немного выше, зато, в ней нет льда, поэтому, воды после размораживания будет немного.

8. Экономьте безопасно

Если в целях экономии вы решили покупать продукты на оптовых рынках, очень внимательно изучайте отметки о сроке годности. Не надо покупать упаковку йогуртов, если их можно есть только три дня. Особенно опасно приобретать продукты по сниженным ценам, всегда смотрите на дату выпуска, чтобы не купить кефир или другой продукт, чей срок годности истекает завтра.

Акции обычно устраивают для распродажи залежалых продуктов. Покупая просроченную еду, подсчитайте, сколько стоит один день пребывания в больнице. Никогда не берите залежалые мясо, рыбу, яйца, грибы и консервы – это очень опасно. Единственное исключение можно сделать для овощей и фруктов, если они немного подвяли, но еще вполне съедобные. Не берите продукты с плесенью или признаками гниения, как дешевы они бы ни были.

Шаг 7 Брать то, что никому не нужно

Статистика показывает, что пока 1 миллиард населения планеты голодает, другие шесть миллиардов выбрасывают около трети продуктов (в России — 25%). Поэтому, если чувствуете, что вам что-то остро необходимо, — берите это, кто-то выкидывает это прямо сейчас.

Vladislav Dementyev, предлагает воровать:

«Можно воровать в фастфудах, зачем два лишних рубля платить за сахар? И туалетную бумагу. Или питаться на помойках ресторанов после закрытия».

Тем, кто уже постиг всю суть потребительской и пищевой аскезы, советуем еще несколько статей про другие виды экономии:

На эксплуатации машины.
На одежде.
На коммуналке.

Секреты грамотной экономии на продуктах питания

Основной проблемой является то, что мы просто нерационально используем продукты, закупаем их больше надобности, и в итоге выбрасываем в мусор.

✎ Ходите по магазинам со списком нужных вам продуктов, и строго следуйте ему.

✎ Составляйте примерный план готовки блюд на неделю или месяц, тогда вы точно будете знать, сколько и каких продуктов нужно взять.

✎ Готовьте понемногу. Даже если, кажется, что это самое любимое блюдо и все его съедят, это не так. Любая пища быстро надоедает, и на следующий день домочадцы предпочтут вчерашнему супу, что-то новое. А суп так и будет выброшен через пару дней.

✎ Это же касается и покупок. Не покупайте много однообразного скоропортящегося продукта. Покупка партии уместна и даже выгодна, только если это долгохранящиеся продукты: крупы, заморозка, масло.

✎ Товары по акции – это отдельная тема. Как не попасться на эту удочку? Акции действительно бывают выгодны. Но берите только те продукты, которые вы уже пробовали и они составляют ваш рацион.

Во-первых, есть опасность взять продукт не соответствующий вашим вкусовым предпочтениям. Во-вторых, если, например, вы не едите соусы и майонез, покупая пачку макарон с бесплатным соусом, вы вряд ли получаете выгоду, ведь вам этот товар не нужен.

✎ Всем знакомое правило – ходить в магазин сытым. Дабы избежать незапланированных трат, обусловленным чувством голода.

✎ Также поможет, если в магазин взять ограниченную сумму средств на заранее спланированные покупки.

✎ Товары в магазинах расположены не хаотично. Цель магазина заинтересовать и продать как можно больше сопутствующих товаров. Если вы точно решили, что вам надо и знаете, где это находится, проходите мимо ненужных стеллажей.

Также обратите внимание, что самые дорогие и известные товары находятся на уровне глаз покупателя. Товары бюджетной категории и менее известных производителей находятся выше или на самой нижней полке

✎ Заводите дисконтные карты полюбившихся магазинов. А также, если вы относитесь к льготным категориям населения, то следите за днями и часами, когда магазин предоставляет скидку, например пенсионерам, или семьям с детьми.

Составлять план готовки на неделю

Постарайтесь заранее спланировать, что и когда вам нужно приготовить. Так проще правильно распределить личное время, чтобы его хватило и на готовку, и на поиграть в танки, и на погулять с детьми. А еще это убережет от трат на ненужные продукты.

Чтобы облегчить вам экономию, мы собрали продовольственную корзину на месяц.

В нее входят продукты, которые можно закупить один раз и которые заканчиваются быстро. Стоимость такой корзины — примерно 3500 рублей в месяц (цена варьируется от количества членов семьи и бренда продуктов).

Вот цены на необходимые продукты. Актуальны для сетевых гипермаркетов Москвы на весну 2018 года.

Купить 1 раз на месяц:

Макароны — 40 руб/упаковка
Спагетти — 50 руб/упаковка
Курица (окорок) — 185 руб/кг
Фарш — 270 руб/кг
Рыба (горбуша) — 500 руб/кг
Овсянка — 60 руб/упаковка
Манка — 40 руб/упаковка
Гречка — 70 руб/упаковка
Рис — 70 руб/упаковка
Масло подсолнечное — 110 руб/литр
Масло сливочное — 130 руб/упаковка
Мука — 35 руб/кг
Яйца — 50 руб/десяток (нужно 2 десятка на месяц)
Капуста — 12 руб/кг
Картофель — 18 руб/кг (нужно 3 кг на месяц)
Томаты — 65 руб/кг
Свекла — 40 руб/кг
Морковь — 23 руб/кг
Лук — 26 руб/кг
Яблоки — 60 руб/кг (2 кг в месяц)
Соль — 25 руб/кг
Сахар — 30 руб/кг
Лавровый лист — 20 руб/упаковка
Чай — 55 руб/упаковка (2 упаковки)

Покупать чаще:

Бананы — 60 руб/кг (2 кг в месяц)
Творог — 93 руб/упаковка (4 в месяц)
Молоко — 70 руб/литр (8 литров)
Хлеб — 40 рублей (8 буханок)

Если вам уже удалось обуздать свою расточительность, расскажите об этом в комментариях, пусть другие тоже сэкономят.

Фудшеринг в России

Фудшерингу у нас живется сложно из-за законодательной базы. По закону ретейлеры не могут отдавать продукты с истекшим сроком годности: штраф за это составляет от 50 до 150 тысяч рублей. При этом закон еще и запрещает магазинам возвращать производителю непроданные излишки со сроком годности менее 30 дней.

Из-за этого огромное количество еды оказывается на помойке.

Но это еще не все трудности. Выбрасывать просроченные продукты в обычную мусорку запрещено техническим регламентом Таможенного союза. Они должны храниться так, чтобы к ним не было доступа. Поэтому просрочку помещают в контейнеры на замке, расположенные рядом с магазинами, и всеми силами мешают доступу людей к контейнерам. По словам бывших работников магазинов и фудсейверов, пакеты с просрочкой даже заливают «Белизной».

Из контейнеров продукты забирают фирмы по утилизации, у которых есть специальная лицензия. Но четкого контроля за утилизацией в России нет, поэтому судьба просроченных продуктов непонятна. Я слышала, что иногда нечестные продавцы все-таки реализуют их на рынках, а другие забирают их сами. Некоторые продукты, например хлеб или крупы, можно употреблять и по истечении срока годности. А овощи и фрукты часто оказываются в мусорке попросту из-за непривлекательного вида, например пятнышка на боку у яблока.

В магазине у дома выбрасывают такие помидоры. На мой взгляд, они вполне годятся на салат

Запастись продуктами

Если денег в кошельке уже нет, а жить до получки или пенсии еще долго, придется подтянуть пояс и поискать продукты подешевле. Такие есть: развесные макароны, сезонные овощи, куриные спинки. Покупать продукты лучше в больших супермаркетах (сетевых), там есть возможность выбора. А чтобы не остаться совсем «на мели», купите полкилограмма печени, курицу с зарплаты и отделите кусочек – пусть лежит в морозилке, будет запас.

При получении финансов придется четко рассчитать, какое количество продуктов можно купить. Отказаться от полуфабрикатов, приобрести курицу и разделить ее на части:

голени и крылья – жарить, потом подавать с гарниром;
бедра – отдельно, тоже жарить;
грудку отделить и порезать на несколько пластин – готовые отбивные, их получается 6-8 штук;
спинку и косточки – на бульон;
мякоть со спинок и обрезки шкуры провернуть через мясорубку с луком, налепить тефтелей, фаршированных перцев и тоже заморозить.

Вот так можно растянуть курицу. Куриные лапки, шеи, спинки – это то, что продается очень дешево, даже сегодня. Но если сварить, обобрать мясо и затем залить в емкости, лапки дают хороший желирующий компонент, в итоге получается отменный домашний куриный холодец.

Планирование бюджета и рациона

Планирование бюджета и учет расходов — способ взять
управление финансами в свои руки.

Придумайте и запишите рацион
на неделю (исходя из уровня заработка и вкусовых предпочтений), рассчитайте
примерную стоимость и внесите правки.

Как экономить на еде: меню на день

Стоимость
продуктов приблизительная, зависит от вкусовых предпочтений, местных цен и сезона.
Продукты можно брать на развес или закупаться оптом (цены актуальны для Москвы и области).

Как семье из двух человек питаться дешево целый день:

Название	Продукты	Стоимость, рубль
Завтрак
Молочная каша	Гречневая крупа 100 г Молоко 300 мл	12 21
Гренки	Хлеб 0.5 Яйцо 2 шт. Молоко 150 мл	20 11 10
Салат с сыром и овощами	Сезонные овощи 0.5 кг Твердый сыр 50 г Подсолнечное масло 1 ст. л	40 48 1
Фруктовая тарелка	Яблоко 2 шт.	30
Обед
Запеченные овощи с курицей	Куриное мясо 300 г Овощи 0.5 кг Сметана, майонез или растительное масло 1 ст. л	50 70 10
Борщ вегетарианский	Овощи 0.5 кг Фасоль 100 г	70 25
Ужин
Макароны под овощным соусом	Макароны 300 г Овощи 300 г	50 60
Гречка с курицей и луком	Гречневая крупа 300 г Куриное мясо 300 г	35 50
Фруктовая тарелка	Груши 2 шт.	30
Итого 643

На работу лучше брать заранее
приготовленные блюда, а также сезонные овощи и фрукты. Если нет возможности
разогреть еду в микроволновке, приготовьте: легкий салат, чай, блины, гренки
или отваренную гречку с курицей.

Наличие
в доме сладостей поможет избежать необдуманных дорогостоящих покупок. Летом запасайтесь сезонными
фруктами, а зимой покупайте к чаю бюджетное печенье (к примеру, овсяное).

Недорогие продукты быстрого приготовления (можно взять в
качестве перекуса на работу):

Пельмени
«Мираторг» — 370 руб./1 кг.
Блины «365 дней»
с творогом — 22 руб./210 г.
Котлеты
«Государь» капустные — 105 руб./480 г.
Наггетсы «Лента»
куриные классические — 107 руб./ 280 г.
Лапша быстрого
приготовления «Доширак» — 17 руб./ 70 г.

Стоимость указана без скидок и акций,
оформив карту супермаркета («Магнит», «Пятерочка» и т.д.), можно сэкономить от
5 до 30 рублей на каждой позиции.

Шаг 1 Сделать ревизию своих запасов

Наверняка вы грешили и покупали больше чем следует. Загляните в шкафы, там вы увидите невостребованные запасы бакалеи. Если вам нужно сэкономить на еде, то самым правильным решением будет наконец-то пустить эти запасы в ход, а докупать только недорогие ингредиенты, которые добавят красок в вашу жизнь. Правильнее всего пополнять запасы товарами по акции, при оказии.

Алсу Саитбатталова, откладывает пятерку в месяц:

«Я тяну до зарплаты таким образом — употребляю то, что есть дома: крупы, овощи, кусок рыбки или куриное крылышко. Покупаю только хлеб, на работу беру что-то с собой. Так мне удается не только „дотянуть“, но и отложить пятерку. Конечно, не каждый месяц, бывают непредвиденные расходы. А то, что я коплю на мечту, хранится в банке на депозитном вкладе».

Супы – основа рациона

Жидкие первые блюда – настоящая «палочка-выручалочка» для экономных хозяек. Из небольшого количества костей курицы, картофелины и щепотки макарон получается нормальный суп – это уже давно проверили на себе пенсионеры, которые получают минимальные дотации. Если хочется посытнее, сварите борщ, щи, можно и без мяса – наваристый суп с чесноком и гренками удовлетворит даже самого голодного мужчину. Простой расчет по финансам докажет, что порция борща (домашнего) на бульоне из 1/4 курицы обойдется примерно в 30 руб., а куриная лапша на косточках и того дешевле – в 10-15 руб. Конечно, если не покупать лапшу быстрого приготовления и готовые бульоны – придется постоять у плиты.

Самым дорогим кушаньем считается мясная солянка, но без копченых, вареных колбас и прочих изысков. Порция супа «вытягивает» на 70-80 руб. Но даже при таких тратах домашняя кухня обойдется дешевле, чем питание роллтоном, прочими дошираками.

Шаг 2 Увеличить долю углеводов в рационе

Углеводы уже не первое столетие выручают человечество в моменты кризиса. Крупы, макароны, бобовые, хлеб — все это доступно даже пенсионерам и, главное, долго хранится.

Елена Крутова, жила месяц в Сочи на пару тысяч:

«Буквально полтора месяца назад оказалась в Сочи почти без денег (1000 была на руках и квартира, оплаченная мной на месяц вперед). На работу не могла выйти по причине того, что еще и травму получила, пришлось просто наслаждаться морским воздухом при отсутствии денег. Помогли друзья. Прислали денег по чуть-чуть каждый, но так как просить дальше постоянно было стыдно, то выживала на то, что есть, питалась совсем скромно — утром каша овсяная с зажаркой как на щи (лук, морковь и специи). Гречка с луком пассерованным, перловка. Очень все вкусно на самом деле. Еще очень люблю бездрожжевой хлеб — ела маленькими кусочками, запивая водой или травяным чаем. Да, конечно, я поглядывала в магазине и на выпечку, и на печенье, и на консервы, и на прочие дешевые продукты, но отметала сразу все, понимая, что мне это только навредит. За все время такого „скудного“ питания ни разу не почувствовала голод».

Экономим на еде: рацион питания

Если вы придерживаетесь растительного питания, то ознакомьтесь со статьей «Как сделать сыроедение и веганство дешевым».

Есть масса продуктов, без которых можно обойтись, или сократить их число в общей покупке. Что не надо покупать:

1. Чипсы, сухарики. От покупных стоит отказать не только из-за экономии, но и для того, чтобы уберечь свой желудок от вреда данных продуктов. При желании их можно приготовить и в домашних условиях, будет намного полезней.

2. Торты, десерты, конфеты. Цена на эти продукты довольно высока, а питательной пользы несет минимум. Лучше испечь дома простой кекс, приготовить тортик из простых, доступных и полезных ингредиентов.

3. Колбаса, сосиски, копчености. Это самые частые гости российской кухни, хотя никакой необходимости в них нет. Если вы едите животные продукты, то вместо этого покупайте курицу, мясо и готовьте полноценные блюда.

А еще лучше ознакомьтесь со статьей «Вред мяса», и полностью откажитесь от него.

4. Сыр с плесенью, вяленое мясо, экзотические фрукты. Элитные продукты легко можно заменить простыми и не менее вкусными аналогами.

Какие продукты смело можно покупать, без потери средств

1. Крупы. Разнообразие каш поможет готовить интересно и вкусно и главное экономно. Главное они несут пользу для человека.

2. Для тех, кто употребляет «молочку»- творог, молоко, кисломолочные продукты. Покупайте простые продукты без добавок. Никаких йогуртов в маленьких баночках, творожков, и творожных масс. Дома из обычного творога, простого йогурта и фруктов можно готовить десерт. Только покупайте немного, чтобы успеть скушать до конца срока годности.

3. Сезонные овощи и фрукты. В сезон они стоят недорого. Также их консервируют, маринуют, квасят. Если есть где хранить, покупайте картошку и капусту в конце лета оптом.

4. Мука, растительное масло. Даже без талантов в выпечке, можно готовить простое блюдо — блины. Масло можно использовать для приготовления соусов и заправки салатов.

5. Чай. Покупайте чай в больших упаковках и возможно для заваривания в чайнике.

Какие блюда готовить, чтобы вкусно и сытно накормить семью

На завтрак готовим каши на воде. А если добавить яблоко, тыкву, изюм, курагу, чернослив, ягоды, корицу получается очень вкусно — за уши не оттащить.

Блины с начинками тоже удобны тем, что можно приготовить с вечера. Бутерброды — самый быстрый вариант блюда.

На обед готовьте постные супы: борщ, щи с капустой, щи с щавелем, гороховый, грибной суп и др. — вариантов много. Это выгодно с точки зрения расхода продуктов, и вкусно за счет разнообразия.

Вторые блюда могут составить каша или макароны с овощным соте. В дополнение к обеду подойдут простые овощные салаты из сезонных овощей.

Полдник может представлять собой фруктовый салат, блины, домашние бездрожжевые пирожки, ленивые вареники.

На ужин собирается вся семья и желает вкусно поесть. Готовьте сытное блюдо: запеченный картофель с овощами, каша с овощами, голубцы, салат, пирог, домашняя пицца, рагу из овощей, вареники.

Готовьте компоты и морсы, заваривайте чай, пеките булочки и печенье. Это все дает хорошую экономию.

Знать, как экономить на продуктах полезно не только людям, ограниченным в средствах, но и людям с достатком. Ведь средства, потраченные впустую, можно потратить на более важные цели или просто отложить и накопить на давнюю мечту. Привейте своим детям умение рационально распоряжаться средствами, это распространяется не только на питание, но и на другие сферы жизни. Экономить на продуктах не сложно и не вредно для здоровья, и в любой ситуации можно найти выход из положения.

Как сэкономить в магазинах

Каждый
супермаркет устанавливает свои скидки — обычно они варьируются от 3 до 25%. Иногда
скидки действуют на весь ассортимент магазина, но чаще всего — на конкретную
группу товаров. Подробнее узнать об акциях, можно у кассира или консультанта.

Лайфхаки, позволяющие сэкономить:

Откажитесь от полуфабрикатов, готовьте сами. За 150 руб.
можно купить 5 куриных бедер и питаться ими на протяжении недели, на ту же
сумму можно купить наггетсов всего на 2-3 приема пищи.
Сравнивайте цены во всех магазинах района. Для удобства
используйте приложение «Едадил»: впишите список покупок, а программа выведет на
экран магазины, предоставляющие скидки на указанные товары.
Для варки супов используйте куриный каркас или свиные
кости. Добавьте в бульон макароны и немного овощей, чтобы получить сытное
блюдо.
Нарезанные, мытые и фасованные продукты на 15—30 руб.
дороже обычных.
Составляйте меню на неделю. Это поможет точно знать, что
купить и приготовить сегодня на ужин.
Ходите в магазин со списком и придерживайтесь его, здесь и
пригодится меню на неделю.
Берите с собой пакет, не покупайте его в магазине.
Смотрите на нижние полки. Дорогие продукты расположены на
уровне глаз покупателя, более дешевые аналоги размещают в самом низу витрины.
Используйте прайс-чекеры, чтобы по штрих-коду узнать
актуальную стоимость товара.
Если цена продуктов в чеке отличается от указанной на
ценнике, не стесняйтесь просить аннулировать покупку.

Скидочные карты и бонусы

Скидочная или
дисконтная карта — с ее помощью можно уменьшить итоговую сумму покупки. Одни
супермаркеты предлагают оформить ее бесплатно, другие берут за это
символическую плату (до 1 руб.).

Преимущества скидочной
карты:

Возможность
принимать участие в акциях.
Накопление
бонусов, позволяющих получить определенный товар бесплатно.
Заблаговременное
оповещение о проведении акций.

Накопите достаточное
количество баллов — получите ценный приз. Такая схема экономии не эффективна,
если только вам не нужна вещь из перечня призов. Заводите скидочные карты в часто
посещаемых магазинах. В противном случае бонусные баллы будут накапливаться
медленно и, в итоге — будут аннулированы.

Распродажи и акции

Производители и торговые
точки часто проводят распродажи и акции. Однако к таким мероприятиям стоит
относиться настороженно. Ознакомьтесь с информацией на упаковке. Вероятно, срок
годности акционного товара истек или вот-вот закончится, может быть повреждена
упаковка.

Как питаться недорого
с помощью акций:

Переводите
стоимость в кг / л / шт. К примеру, 180 г сливочного масла стоит 95 руб. (со скидкой
36 %). В свою очередь упаковка 400 г обойдется в 207 руб. (со скидкой 15 %).
Так, килограмм первой позиции будет стоить 527 руб., а второй — 517 руб.
Выгоднее купить второй вариант, хотя процент скидки меньше.
Используйте специальные
приложения. У каждого сетевого магазина есть собственное приложение, позволяющее
в режиме реального времени отслеживать ассортимент и наличие акций.
Самостоятельно
проверяйте стоимость продуктов. Из-за нехватки времени, продавцы не успевают
обновлять ценники на акционные товары. Проверить актуальные акции можно при
помощи мобильного приложения или официального сайта. Кассиры обычно владеют
актуальной информацией о текущих акциях и скидках.

Узнайте, сколько товар
стоил до скидки. Часто в магазине не меняют цену продуктов, а просто добавляют
яркую надпись «Акция», тем самым вводя в заблуждение покупателя.

«Авито», «Юла» и другие сайты

Качество: в основном поношенные.Цена: ниже на 30% от начальной стоимости покупки.Минусы: небольшой выбор, завышенные цены

Доски объявлений — это тот же секонд-хенд, только вещи придется мерить у кого-то дома. На «Авито» я покупаю очень редко, обычно какой-то специфический товар типа лыжных костюмов. В этом случае я примерно знаю, сколько может стоить такая вещь, какого она качества, как должна выглядеть.

Вот пример удачной покупки. Девушка продает горнолыжный костюм марки Colmar, пишет, что новый он стоил 65 000 рублей.

Я знаю бренд Colmar — лыжный костюм этой марки теплый и удобный. Кататься в нем отлично. В «Спортмастере» новая куртка Colmar стоит 30 000 рублей, штаны примерно столько же. Лыжный костюм за 10 000 рублей вместо 60 000 — адекватное предложение.

На «Авито» куртку Colmar можно купить за 6000 Р

Но так бывает не всегда. Вот предлагают купить ботинки для сноуборда Nitro. На первый взгляд, цена кажется адекватной — это хорошая фирма и их товары стоят недешево.

Но если покопаться в интернете, можно найти похожую модель со скидкой. В результате новая вещь будет стоить дешевле, чем подержанная.

Такие объявления с завышенной ценой — частая история на «Авито». Чаще всего люди предлагают купить вещь, которую носили весь сезон, и снижают цену всего на 300—500 рублей — вроде как почти новая. Брать такую невыгодно, проще купить новую.

План войны: стратегия и тактика

Перед походом в магазин плотно, очень плотно покушайте. Можете сколько угодно внушать себе, что на ваш разум чувство голода не влияет, но британские ученые знают, что голодный человек покупает на 15-20% больше, чем сытый.
Возьмите с собой пакеты. Это мелочь, которая сэкономит за год сумму, на которую можно поужинать в хорошем ресторане.
Никогда не заходите в магазин без списка покупок. Все маркетологи и мерчандайзеры мира бессильны против покупателя со списком покупок.
Планируйте меню. Составление списка покупок по меню автоматически сокращает расходы на питание на 20-25% в месяц.
Перед походом в магазин проверьте, какие продукты уже есть дома: в холодильнике, в морозилке, на полках в буфете и т.д. Возможно, уже с имеющимися запасами можно пережить зиму 🙂 Не покупайте то, что у вас уже есть.
Не берите детей с собой в магазин. Ребенок в магазине заставит вас в добровольно-принудительном порядке купить ему что-то вкусное. К примеру, если вы ходите в магазин 3 раза в неделю и каждый раз покупаете своему чаду что-то вроде киндер-сюрприза (47 рублей), то за год тратите на эту «мелочь» 7 332рубля.
Перед походом в магазин определите сумму, которую вы согласны потратить. Возьмите только ее, наличкой. Так вы не потратите лишние деньги, даже если очень захотите.
Чем реже вы будете ходить в магазин, тем реже будете тратить деньги. Составьте меню на неделю и купите продукты один раз на всю неделю. Если вы Магистр Йода по планированию меню, то составляйте меню на месяц и покупайте продукты оптом.

Кодекс крохобора

Добавьте в банку, где майонез остался только на стенках, винный уксус и любимые специи и хорошенько встряхните её. Получится заправка для салата.
Залейте опустевшую банку Nutella горячим молоком и встряхните. Получится горячий шоколад.
Когда масло или соусы в бутылках заканчиваются, переверните их вверх дном, чтобы максимально извлечь содержимое.
Разрезайте пластиковые упаковки, на стенках ещё много вкусного.
Если есть желание и возможность, самостоятельно собирайте и сушите/замораживайте грибы и ягоды.
Чай, расфасованный в пакетики, замените на листовой чай.
Вместо чая можно заваривать травы. Например, иван-чай, чабрец, мелиссу, мяту, листья и побеги смородины и малины, ромашку, липу.
Старайтесь не выбрасывать продукты. Из черствого хлеба можно сделать сухарики или гренки. Из остывшей каши — котлеты. Из скисшего молока – блины. Из творога с истекающим сроком годности – сырники и т.д.
Из маленьких кусочков всякого-разного, оставшихся в холодильнике, получаются прекрасные начинки для пиццыи пирогов
Остатки кисло-молочных продуктов можно пристроить вот таким образом
Томатный сок можно приготовить из томатной пасты
Домашний квас дешевле магазинного почти в 3 раза.
Не выливайте маринады из-под огурцов и помидоров. Они могут стать основой для рассольникови борщей, в них можно тушить мясо.
Сок, оставшийся после жарки мяса, может стать основой для соуса.Например, томатно-сметанногодля голубцов.
Добавляйте в мясной фарш мелко измельченные овощи с нейтральным вкусом. Например, кабачки, цветную капусту, лук. Эта хитрость позволит приготовить больше котлет из меньшего количества мяса, при этом котлеты (тефтели, фрикадельки) получатся более сочными и вкусными.
Из панцирей креветок можно приготовить вкуснейшее креветочное масло по французскому рецепту.
Используйте воду, в которой варился очищенный картофель, для приготовления супа. Этой же водой вместо молока можно развести картофельное пюре.

Что можно сделать дома

Вместо снеков, фастфуда, готовой еды покупайте качественные продукты и готовьте дома. Это не только экономнее, но и полезнее для здоровья.
Йогурты. Их можно приготовить самостоятельно в йогуртнице, в мультиварке или даже в обычной кастрюле.
Многие виды дорогих сыров также можно приготовить дома. Например, филадельфию, маскарпоне.
Если есть возможность купить цельное молоко, покупайте и готовьте дома творог и сыр.
Готовьте дома сами печенье, пироги.
Делайте домашние приправы. Например, летом можно засушить зелень, приготовить вкуснейшую сушеную приправу по типу «вегетты»
Домашние сосиски из индейки или курицы подходят даже для детского меню.
Домашние колбасы: варёная, ливерная, из курицы, из свинины, из печени, из сёмги.
Готовьте рыбу домашней засолки или маринования.

И напоследок: экономия – дело добровольное. Воспринимайте ее не как наказание, а как вид спорта, тренирующий смекалку, дисциплину и кулинарные навыки.

Как и на каких продуктах можно сэкономить

Товары
разрекламированной торговой марки зачастую не отличаются по качеству от более
дешевого аналога. Регулярно изучайте рынок, чтобы знать, где купить дешевую еду.

Сэкономить можно на следующих
продуктах питания:

Растительное
масло. Откажитесь от использования оливкового масла. Рафинированное
подсолнечное масло практически не отличается по качеству.
Рыба. Замените
морскую рыбу речной.
Овощи и фрукты.
Покупайте только сезонные продукты. К примеру, летом — помидоры, огурцы, арбузы
и т.д. Зимой можно купить недорогие бананы и апельсины.
Колбасные
изделия. Откажитесь от этого вида еды в пользу мяса. К примеру, килограмм
сарделек стоит 500 руб. (получится не больше 5 шт.). За эти деньги можно купить
1.5 кг мяса и питаться им на протяжении недели.
Молочные
продукты. Молочка в картонной и фольгированной упаковке стоит на 20 руб.
дороже.
Крупы и
макароны. Отдавайте предпочтение местным торговым маркам. Покупая развесной товар,
можно сэкономить до 20% стоимости упакованных круп.

Если позволяет
здоровья, хотя бы 2 раза в неделю устраивайте дни без мяса, это поможет
растянуть 1 кг котлет на 2-3 недели.

Почему опасно покупать уцененные продукты
питания

Зачастую уценка
выполняется с целью быстрее продать скоропортящиеся продукты питания. Если срок
их реализации не истек, такая скидка поможет солидно сэкономить.

Покупать товары в
поврежденной заводской упаковке или с истекшим сроком годности опасно для
здоровья. Такие продукты приведут к отравлению. Чтобы не рисковать здоровьем
близких, в крайнем случае,
лучше взять микрозайм
до зарплаты.

Что выбрать — супермаркет или рынок

Органическая,
фермерская или домашняя еда сейчас популярна, поэтому цена на эти продукты в
полтора раза выше, нежели в супермаркете. Как
сэкономить на еде с рынка:

Мясо. В супермаркетах
продают уже упакованное мясо, поэтому сложно рассмотреть количество жира и
других отходов. На рынке за те же деньги можно самостоятельно выбрать
понравившийся кусок мяса.
Овощи и фрукты. Сезонные
продукты на рынке можно купить на 50% дешевле, нежели предлагают супермаркеты.

Творог, молоко и масло
лучше купить в магазине, так как на эти позиции чаще всего бывают выгодные
скидки.