Выращивание грибов вешенка как бизнес

Шампиньон или вешенка

По оценке НПО «Биогрин», валовое производство грибов в России — шампиньонов и вешенки — составляет порядка 12-14 тыс. т в год. Для сравнения, США выращивают 450 тыс. т, Польша — свыше 250 тыс. т. Потребление культивируемых грибов в развитых странах составляет от 2 до 5 кг на человека в год, знает Пекарский. В России этот показатель существенно меньше 1 кг. Рынок же вешенки в стране и вовсе маленький: по разным оценкам, не более 10% от общего потребления культивируемых грибов.

Руководитель грибоводческого комплекса «Калужский субстрат» Илья Воронцов отмечает, что во всем мире объем потребления грибов растет, при этом доля шампиньона по отношению к другим грибам, в том числе к вешенке, неизменно снижается, пусть и невысокими темпами. Шампиньон — самый популярный в России культивируемый гриб. Только в Москве его реализуют более 200 т в день. При этом на 20 кг шампиньонов продается всего 1 кг вешенки.

По мнению управляющего партнера НПО «Биогрин» Владимира Филиппова, древорастущие грибы и вешенка в частности при правильном подходе к бизнесу вполне могут перетянуть на себя спрос части любителей шампиньона. «Вешенка постепенно заходит на шампиньонные территории, и однажды потребитель шампиньонов, купив хорошую вешенку, выращенную по правильной технологии, уже будет думать, что купить: привычный шампиньон или вешенку», — говорит он.

Инвестиции в выращивание шампиньонов в последние три года заметно активизировались. Анонсировано более десятка крупных проектов по выращиванию этого вида грибов на сумму свыше 30 млрд руб., приводит цифры Филиппов. «Вкладываться в такие производства стимулирует эмбарго: грибы попали под запрет сразу, с 2014 года, — напоминает топ-менеджер. — Но строить бизнес, который держится только на одном решении людей, стоящих у власти, рискованно, ведь ситуация может в любой момент измениться». Если эмбарго будет снято, на российский рынок вновь выйдут польские производители шампиньонов (основные поставщики импорта), у которых очень серьезная господдержка, отработанная годами технология, большие заводы, ориентированные на экспорт. С ними новым российским грибоводам конкурировать будет очень трудно, производство и сбыт станут крайне затруднительными, считает Филиппов.

А вот вешенку крупные российские заводы сейчас практически не выращивают. Кроме того, ее никогда не ввозили из-за границы в больших объемах, поэтому снятие эмбарго ей не страшно. По словам топ-менеджера, то, что реализуется в магазинах, в основном произведено небольшими отечественными компаниями. Как правило, импортную вешенку продают в готовом к потреблению виде — соленую, консервированную или жареную.

Вход в бизнес по выращиванию шампиньонов очень дорогой. Инвестиционный портфель должен составлять минимум несколько миллиардов, а то и десятков миллиардов рублей, знает Воронцов. Только в этом случае производители могут конкурировать с теми комплексами, которые сейчас существуют в Нидерландах, Венгрии, Польше, где объем производства напрямую связан с себестоимостью. Строительство предприятий по выращиванию вешенки, по словам специалиста, обходится значительно дешевле: проекты могут измеряться десятками миллионов рублей и быть успешными.

Пекарский же считает, что рынок шампиньонов интереснее рынка вешенки из-за своего потенциала роста. «Интерес инвесторов к выращиванию этого гриба был вызван практически полным отсутствием собственного производства шампиньонов: в 2013 году из примерно 120 тыс. т свежих шампиньонов, реализованных в России, лишь около 8-10 тыс. т были отечественными», — знает он. Гендиректор «Школы грибоводства» Александр Хренов добавляет, что из-за девальвации рубля импортный шампиньон, который занимает большую долю рынка, подорожал. Российские производители также подняли цену, в связи с чем выросла маржа и сектор стал более привлекательным для новых инвесторов.

Бизнес План 3d Печати

Данный план обосновывает открытие мелкого бизнеса по выращиванию грибов на приусадебном участке, с целью их дальнейшей реализации. В дальнейшем бизнес планируется расширить до промышленных объемов и организации постоянного сбыта и производства.Скачать бизнес-план выращивания грибов вкратце затрагивающий все аспекты выращивания и реализации грибов.

Приводятся аргументы в пользу выращивания как вешенок, так и шампиньонов, однако финансовые расчеты даны именно под технологию выращивания шампиньонов.Скачать бизнес-план выращивания шампиньонов в котором особое внимание уделяется технологии выращивания и ухода за шампиньонами. Придерживаясь предложенной схемы, можно добиться богатого урожая уже через 30-40 дней со дня посева

Рентабельность такого бизнеса будет составлять около 50%.Скачать бизнес-план грибоводства в предложенном бизнес-плане весь производственный процесс разделен на три основных этапа. Первый, «производство мицелия» является опциональным, поскольку актуален лишь для крупных хозяйств.

Остальные – «приготовление субстрата» и «реализация продукции» являются универсальными.Скачать бизнес-план выращивания грибов вешенок согласно которому, рентабельность такого бизнеса будет составлять 100%. Поскольку основные затраты будут сводиться к покупке мешка с питательной средой.

Такой бизнес план особенно удобен, поскольку выращивание вешенок не зависит от сезона года, а спрос ежегодно возрастает.Скачать бизнес-план выращивания грибов в котором подробно расписана технология производства вешенок и даны советы по организации сбыта произведенной продукции

Отдельным пунктом расписаны расходы, предусмотрительно разделенные на одноразовые первоначальные и регулярные.Скачать бизнес-план производства грибов в котором помимо вопросов выращивания непосредственно грибной продукции, уделено внимание производству субстрата

Питательная среда собственного производства зачастую оказывается более экономически выгодна, как в плане затрачиваемых ресурсов, так и в плане повышенной урожайности, благодаря применяемым био-добавкам.Скачать бизнес-план выращивания грибов общая стоимость проекта которого составляет чуть больше 65 тысяч рублей. Согласно бизнес-плану, в первый год планируется реализовать 1,2 тонны грибной продукции.

Приведены таблицы расчетов закупки оборудования и составлен приблизительный маркетинговый план.Скачать бизнес-план выращивания вешенок в котором первоначальные вложения в дело составляют 250 тысяч рублей. Окупаемость хозяйства составляет не более полугода, а при удачно налаженном сбыте продукции, есть возможности расширения бизнеса.

Рентабельность такого бизнеса составляет от 40 и до 100%.Скачать бизнес-план производства и продажи шампиньонов В бизнес-плане перечисленны 5 различных систем организации выращивания шампиньонов и приведены аргументы как за так и против каждой из вышеозначенных технологий. Кроме того вкратце расписаны все важные аспекты планирования сбыта продукции и юридического оформления деятельности.Скачать простой бизнес-план выращивания грибов который подробно разъясняет все этапы производства грибной продукции.

Закупка оборудования, согласно такому плану, обойдется вам в сумму от 50 до 90 тысяч рублей. Все остальные деньги пойдут на приобретение питательного субстрата и мицелия.Скачать бизнес-план выращивания грибов ставящий перед собой целью организовать производство грибов с минимальными затратами. В качестве основы для организации производства используется приусадебное хозяйство, а в первый год планируется собрать и реализовать не менее 2 тонн грибной продукции.

Выращивание вешенки как бизнес

Бизнес по выращиванию вешенки характеризуется достаточно высокой рентабельностью – 40%. Организовать его можно в домашних условиях, начиная с небольшого объема, и постепенно развиваться. Согласно статистическим данным, ежегодный мировой прирост грибов вешенки составляет 6%. На отечественном рынке спрос на данную продукцию достаточный. Даже из-за кризисных изменений недорогие отрасли пищевой промышленности остаются прибыльными, производство вешенки – не исключение. Порог вхождения нельзя назвать высоким, но для организации бизнеса понадобятся стартовые инвестиции.

Особенности и преимущества выращивания вешенки в домашних условиях:

1. наличие спроса на отечественном рынке, что дает перспективы развития для бизнеса;
2. свободный сегмент рынка;
3. минимальное число конкурентов;
4. быстрая окупаемость проекта;
5. возможность работать самостоятельно, строить семейный бизнес без привлечения персонала на первых порах.

По данным неофициальной статистики, на каждого человека в России приходится потребление не больше 50 г вешенки в год. Это очень низкие показатели. К примеру, в Европе данная цифра составляет 2,5 кг. Добавьте к этому аспекту отличные вкусовые качества грибов, простоту приготовления, большое количество рецептов и полезные свойства – и мы получаем свободную нишу, которая не насыщена конкурентами и может развиваться, принося доход своему основателю.

Очередным преимуществом бизнеса можно назвать простоту ухода и выращивания в домашних условиях. Время от посева и до момента сбора урожая составляет в среднем 6 недель. На уход за ними уходит несколько часов (в зависимости от объемов), все остальное время можно заниматься своими делами

Поэтому, если вы имеете небольшую свободную площадь, ищите прибыльные идеи для развития своего дела, рассматриваете вариант разведения дождевых червей в домашних условиях или другие альтернативы, обратите внимание на выращивание вешенки

Стандарты орошения и влажности

Выращивание вешенки, как бизнес дома, всегда будет включать работу, связанную с регулированием уровня влажности. Нужно понимать, что такой продукт, как грибы на 90 % состоит из влаги и если допустить чрезмерную сухость помещения, то полноценное плодоношение окажется под вопросом.

Вот почему мешки идеально подходят для подобного процесса – они очень хорошо сдерживают влагу. Чтобы надежно защитить грибы от деформации, нужно добиться стабильного уровня влажности 85 %. Но увлекаться увлажнением тоже не стоит. В этой ситуации «слишком» не является хорошо, поскольку грибы в итоге могут плохо переносить хранение, которое является важным аспектом процесса построения бизнеса.

Чтобы облегчить точное определение уровня влажности, есть смысл приобрести такой прибор, как психрометр. Устроен он не сложно – в нем присутствуют два датчика оценивающих сухость и влажность. Именно разница их показаний и позволяет выявить нарушения требуемого режима или же определить его соблюдение.

Если рассматривать выращивание вешенки в мешках, как бизнес, и причем основательно, то нельзя обойти вниманием тот факт, что на разных этапах роста этим грибам требуется различный уровень влажности. Это означает, что партии, имеющие разный возраст, нужно хранить в отдельных помещениях или в одном, но разделенном на несколько частей с разными показателями влажности

Теперь немного о процессе орошения. Вспоминать о нем нужно в тот момент, когда размер плодовых тел достигнет 30 мм или 1 см. Чтобы грибы получали качественное орошение, стоит использовать сетку с отверстиями до 0,5 мм. А вот что касается туманообразующих установок, то о них лучше сразу забыть

При этом важно понимать, что нельзя прекращать полив даже во время сбора, иначе можно столкнуться с такой неприятностью, как деформация вешенок

Как быть с освещением и вентиляцией

Итак, вешенки будут себя прекрасно чувствовать при условии, что в помещении, где они находятся, обеспечен свободный доступ кислорода и присутствует хороший отход углекислого газа. Если концентрация последнего превысит 0,8 %, то на грибах появятся шляпки с завернутыми краями и длинные наросты. При таком товарном виде рассчитывать на повышенный интерес со стороны покупателей вряд ли стоит.

Тем, кто определил для себя выращивание вешенки, как бизнес, важно знать проверяется приемлемый уровень влажности в помещении. Сделать это на самом деле нетрудно: вентиляция в полном порядке, если длина ножки у растущих вешенок составляет приблизительно треть от общего размера гриба

Также не помешает при установке системы вентиляции позаботиться о наличии в ней фильтра.

Касаясь темы освещения, нужно отметить, что свет в случае с вешенками нужен, но в ограниченных количествах (от 100 до 200 люкс в течение 12 часов). Если этой нормой пренебречь и увеличить концентрацию, то придется столкнуться с таким неприятным последствием, как значительное уменьшение количества зачатков.

Почему выгодно заниматься выращиванием вешенок

Возьмем приблизительные цифры. На данный момент цена килограмма вешенок около 3$. С расчета 100 м2 посевной площади урожая можно собрать на 4 тонн в год. 4 000 × 3 = 12 000$ в год или 1 000 $ в месяц.

Что бы Ваш доход стал больше, необходимо увеличить рынок сбыта и соответственно площадь посева. Эта деятельность не требует у Вас много времени и специальных знаний. Выращивание грибов вешенок принесет Вам дополнительные средства в Ваш семейный бюджет. Первое, о чем Вам необходимо позаботиться для выращивания вешенок — это подходящее помещение

В нем должна быть хорошая вентиляция и постоянная влажность около 80-90%.  Очень важно иметь возможность регулировать климат в помещении

В выращивании грибов есть три этапа и важно поддерживать необходимые условия для каждого этапа. Грибы по своим свойствам являются фильтром, то есть не рекомендуется использовать дополнительные химические удобрения

Это скажется на полезности и вкусовых качествах грибов. Необходимо так же поддерживать чистоту в помещении. Рекомендуется проводить дезинфекцию материалов перед использованием.
Для выращивания вешенок нужно подготовить субстрат – это «почва» для грибов. Для субстрата подойдет солома, деревянные опилки, подсолнечная шелуха или отходы от овсяной муки. Субстрат нужно подбирать тщательно, так как с него можно собрать несколько раз урожай.

Есть еще один способ для выращивания вешенок, при котором применяются пеньки деревьев. Такие пни пропитывают водой и после этого помещают в подготовленное помещение, где и происходит развитие грибов.

Особенности данных грибов, их польза и виды

В природе существует 5 разновидностей съедобных вешенок:

• Обыкновенная растет струпами (гроздьями) на стволах лиственных деревьев, пнях. Шляпка гладкая. Цвет – буроватый, серовато-желтый. Мякоть белая с приятным запахом. Форма шляпки овальная, полукруглая, размер до 10см. Ножка – пористая, волосистая, длина до 4см.
• Рожковидная растет большими группами на стволах и пнях. Текстура мякоти плотная, толстая, цвет белый с ярко выраженным мучным запахом. Размеры шляпки варьируются от 3 до 12 см. С ростом гриб приобретает воронкообразную форму. Ножка достаточно короткая – 1-1,5 см.
• Лимонная произрастает на деревьях. По форме аналогична рожковой разновидности. Цвет шляпки – лимонный, отличается большим количеством плодовых тел.
• Легочная. В кулинарии используются только молодые отростки, старея гриб становится очень жестким. Мякоть молодой вешенки тонкая, белого с сероватым оттенком цвета. Шляпка — боковая, форма — выпукло-распростертая.
• Степная растет на отмерших стеблях растений. Мякоть имеет мясистую консистенцию, цвет белый с желтоватым оттенком. Размеры шляпки — 5-8 см, форма плоско-выпуклая, чешуйчатая на ощупь.

Состав биоэлементов вешенки повышает невосприимчивость организма к действию радионуклидов, а также активно их выводит. Можно заключить, что данная разновидность гриба обладает противоопухолевым действием. По итогам проведения ряда исследований ученые установили, что употребление вешенки несколько раз в неделю является отличной профилактикой гепатита, холецистита, язвенной болезни, атеросклероза. Вещества, содержащиеся в грибах, понижают уровень содержания сахара и холестерина в крови. Они приведут в норму давление гипертоников и гипотоников.

Вешенка богата биотином, его содержание в несколько раз превышает массовую долю в яйцах, шпинате, молоке. Комплекс липидов в продукте близок к растительным маслам. По уровню содержания белков грибы превосходят мясо, а также богаты микроэлементами и минеральными солями. Диетологи признали их низкокалорийным растением, поэтому они могут быть включены в диетический рацион питания.

Тепловая обработка субстрата

После завершения описанных манипуляций субстрат необходимо термически обработать. Дело в том, что естественный рост вешенки в природе невозможен на соломе. Причина – микроорганизмы, живущие внутри сухих стеблей. И чтобы избавиться от этих микроорганизмов в производстве, обязательно обработать солому высокими температурами, например, с помощью стерилизации.

Процедура осуществляется в специальных машинах, с установкой определенного жара и давления (+115-120 градусов, 1,5 атмосферы). Обработка длится примерно 120-180 минут. После этого субстрат искусственно охлаждается до комнатной температуры и можно заселять в него грибной мицелий. Способ актуален для больших производств, поскольку на покупку оборудования требуется круглая сумма денег.

Домашние и просто небольшие фермы с вешенками прибегают к нестерильному методу термообработки, а именно, ферментации. Для этого субстрат одновременно греется и проветривается:

• Сырье нагревается до 70 градусов, данный уровень тепла поддерживается 10-12 часов.
• По прошествии указанного времени температура медленно снижается до 40 градусов (процесс занимает 2-3 дня).

Главный регулятор показателей – горячий воздух и пар. На протяжении всего процесса в соломе происходит так называемая ферментация (уничтожение вредных микроорганизмов и брожение собственных ферментов сырья). После субстрат охлаждается до 25 градусов.

Рекомендуется проводить ферментацию сырья в заранее подготовленной емкости или специальных, проветриваемых камерах. Последние должны быть оснащены вентиляционными установками, парогенератором и решетками, на которые укладывается субстрат. Следующий шаг – заселение мицелия в субстрат.

Для тех, кто планирует оборудовать камеры для культивирования вешенок:

• Рекомендуемое напольное и потолочное покрытие помещения – паронепроницаемое, например, грунтовка.
• Оптимальный размер комнаты – от 2 до 5 метров длиной.
• Обязательное оборудование – стеллажи с металлическими или решетчатыми полками.
• Воздуховод, вентилятор, парогенератор, несколько вентиляционных отверстий с воздухозаборными створками.

Как только помещение готово, на стеллажи или решетки можно укладывать субстрат

Сырье не нужно трамбовать, важно лишь соблюдать высоту «куч» — около 1,5 – 2 метров. После начинается нижняя подача пара – таким образом субстрат не только нагревается самостоятельно, но и «подпитывается» теплом снизу

Это ускоряет процесс ферментации, а значит, что почва для вешенок будет готова через несколько дней.

Нельзя не отметить, что зарубежные фермеры предпочитают ксеротермическую обработку субстрата. Для этого используется специальный, нержавеющий контейнер, называемый ксеротермической камерой. Первоначально солому измельчают на составляющие размеров 1,5 – 2 сантиметра, после чего сырье подается в контейнер. Ответственный специалист запускает парогенератор и контролирует подачу кислорода, обрабатывая субстрат на протяжении полутора часов. После завершения обработки остается лишь увлажнить искусственную почву, добавив в ее состав фудназол и гипохлорат натрия. Готово. Можно переселять мицелий в благоприятную для него среду. Способ подходит только для однородного, чистого субстрата. Если основа под мицелий состоит из нескольких ингредиентов, результат может не окупить понесенные затраты

Также принципиально важно поддерживать стерильность помещения, инструментов и воздуха. Описанная процедура широко распространена за пределами нашей страны, однако отечественные производители стараются не отставать, постепенно перенимая опыт зарубежных специалистов

Способ 2

Еще один проверенный метод тепловой обработки субстрата – применение кормозапарника. Емкость заполняется сырьем, заливается горячей водой (примерно 80 градусов), после чего – заполняется горячим паром, не позволяющим жидкости остывать. Рекомендованное время поддержания тепла в кормозапарнике – 3-4 часа.

Подобная система термообработки используется и в домашних условиях, только вместо специальных контейнеров агрономы используют обычные металлические баки с горячей водой. Кипяток размягчает субстрат, уничтожает вредителей и преобразует полезные для грибов микроэлементы.

Пастеризация субстрата паром

Как вырастить грибы вешенки в домашних условиях основная технология

Подготовка субстрата

«Грядки» для вешенок подготовить просто: возьмите 100 мешков объемом 25 л и заполните их смесью мицелия и субстрата.

В качестве субстрата для вешенок используйте любые органические материалы: грибы приживаются на пшеничной соломе, измельченных початках кукурузы, подсолнечной шелухе, древесных опилках и даже бумаге! Правда, в последнем случае не ожидайте высокой урожайности.

Прежде чем заложить субстрат в мешки, его нужно обеззаразить. Лучший способ – вываривание:

• поместите материал в бак, залейте его водой и варите 1,5–2 часа;
• отправьте мокрый субстрат под пресс и выжмите из него излишки воды;
• остудите его до 25ºС;
• измельчите крупные элементы субстрата до размеров 4–5 см.

Можно замочить субстрат в горячей воде (70–75ºС) на 4–5 часов. Однако такой способ подходит лишь для размягчения материала: он не устранит из субстрата болезнетворные бактерии и плесень.

Посадка мицелия

Когда субстрат охладится до температуры 25ºС, в него закладывается мицелий (предварительно нагретый до комнатной температуры). Смешайте оба компонента в пропорции 1 к 10 и разложите в мешки.

Не утрамбовывайте материал слишком плотно: достаточно заполнить пакеты на 2/3 объема. Плотно завяжите верх мешка веревкой.

Чтобы грибы выросли наружу, сделайте на стенках мешка надрезы. Они должны располагаться на расстоянии 10 см друг от друга; их размер – 2–3 см.

Как посадить мицелий вешенок?

Инкубация

Установите грибные «грядки» вертикально, на расстоянии 10 см друг от друга. Идеальные условия для разрастания мицелия:

• температура – 16–22ºС;
• свежий воздух;
• влажность – 80%;
• ежедневная влажная уборка помещения.

Периодически измеряйте температуру в «грядках». Она должна быть в пределах 24–26ºС. Если она поднимается выше 29ºС, охлаждайте помещение с помощью вентиляторов, иначе грибница погибнет.

Процесс инкубации протекает правильно, если вы замечаете следующие изменения:

• через 1–2 дня после закладки мицелия на субстрате образуется белый налет;
• через 5–8 дней субстрат светлеет, приобретая коричневатый оттенок;
• через 10–12 дней в субстрате появляются белые прожилки грибницы;
• через 14–16 дней в прорезях мешка появляются очаги плодоношения.

Период плодоношения грибов

Чтобы увеличить урожайность вешенок, создайте для них благоприятные условия:

• температура –10–15ºС;
• влажность воздуха – 90–95%;
• освещение – 10–12 часов в сутки;
• доступ свежего воздуха.

Пока грибы не обзавелись шляпками, не поливайте их. Поддерживать необходимую влажность нужно другим способом: орошайте стены помещения водой, поставьте увлажнитель воздуха. И только после появления шляпок можете аккуратно распылять на них воду. Ее не должно быть чересчур много, чтобы грибы не сгнили.

Разведение страусов как бизнес: с чего начать и как преуспеть в этой сфере? Ответ содержится здесь.

Период плодоношения грибов вешенок.

Сбор урожая

Грибы срывают на 6–7-ой день после появления. Вырывайте их вместе с ножкой, чтобы остатки вешенки не спровоцировали гниение субстрата. Собирайте грибы сростками.

Если вы выполнили все условия технологии выращивания, плодоношение на всех «грядках» должно начаться одновременно. Первая волна плодоношение принесет до 70% урожая, вторая – 20%. Третья и четвертая волны дают совсем незначительное количество грибов, поэтому их можно и не дожидаться.

Как сбыть полученную грибную продукцию?

Как приготовить вешенки

Вешенка подходит для приготовления практически любых грибных блюд. Главное, подвергнуть грибы тепловой обработке.

Если Вы решили просто отварить грибы, то их варят не более 20 минут в подсоленной воде. Если решили потушить или обжарить, то грибы можно и не отваривать, будет достаточно и этой тепловой обработки.

Если же вас интересует вопрос о том, как замариновать вешенки, то здесь есть два основных способа: экспресс мариновка и обычный процесс маринования.
Экспресс мариновка заключается в следующем:

• промойте примерно 350 г грибов и порежьте на кусочки;
• вскипятите 1 л воды, добавьте в нее 2 столовые ложки уксуса, 3 чайные ложки соли,1 столовую ложку сахара, несколько листочков лавры, чеснок, черный перец горошком;
• положите нарезанные вешенки в заливку, опять доведите до кипения;
• уменьшите огонь и варите примерно 20 минут;
• за пару минут до окончания варки добавьте десертную ложку растительного масла;
• остудите грибы и подавайте со свежим луком, нарезанным кольцами.

Обычный процесс маринования:

• 1 кг очищенных и промытых грибов нарежьте кусочками, залейте водой и поставьте на огонь;
• доведите до кипения, поставьте на минимум и варите примерно 10 минут, по истечении времени воду слить;
• подготовьте маринад:
• 2 луковицы, порезанные полукольцами, залейте 2 стаканами холодной воды и поставьте на огонь;
• добавьте 1 столовую ложку соли, 10-14 горошин черного перца и 3-5 листа лавры;
• когда вода закипит, влейте 60 г уксуса.
• добавьте в маринад вешенки, проварите 4-5 минут и снимите с огня;
• залейте маринад с грибами в стерилизованные банки и герметично закройте их.

Как видите, данные грибы — отличный продукт: на нем можно неплохо зарабатывать, а если по какой-то причине не пойдут продажи, то он станет хорошим украшением вашего стола!

Наглядно посмотреть, как выращиваются данные грибы, можно в этом видео:

Заключение

Культивирование грибов требует внимательности и наблюдательности, поскольку изменение какого-либо параметра (температуры, влажности, состава и способа обработки субстрата) способно оказать существенное влияние на урожайность в целом.

Очевидно, что бизнес в рамках домашней фермы вряд ли станет основным источником дохода. Однако полученный в результате такой деятельности опыт найдет применение при создании более масштабного предприятия, способного производить несколько тонн вешенки за цикл. Располагая таким количеством продукции, бизнесмен сможет работать с крупными торговыми сетями и получать достойную усилий прибыль.